Nghiên cứu sản xuất bánh khoai mỡ |Tài liệu miễn phí

[giaban]0.000 VNĐ[/giaban] [kythuat]

[/kythuat]
[tomtat]

Nghiên cứu sản xuất bánh khoai mỡ

Down tại đây

MỤC LỤC

LỜI MỞ ĐẦU

CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN

1.1. Tổng quan về khoai mỡ.[3]

1.2. Tổng quan về bánh bông lan và bánh thuẫn

CHƯƠNG 2: NGUYÊN LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

2.1. Nguyên liệu

2.2. Phương pháp nghiên cứu

CHƯƠNG 3: KẾT QUẢ VÀ BÀN LUẬN

3.1. Khảo sát thời gian hấp khoai mỡ

3.2. Khảo sát nhiệt độ sấy khoai mỡ

3.3. Khảo sát thời gian sấy khoai mỡ

3.4. Khảo sát thành phần của bánh

3.5. Khảo sát thời gian hấp bánh

3.6. Khảo sát thời gian bảo quản

3.7. Kết quả kiểm tra chất lượng đối với sản phẩm bánh khoai mỡ

3.8. Đánh giá chỉ tiêu sản phẩm

3.9. Tính giá thành sản phẩm

3.10. Đề nghị quy trình sản xuất bánh khoai mỡ

KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ

[/tomtat]