Đánh giá của khách hàng về chất lượng dịch vụ tổ chức tiệc cưới tại nhà hàng Nam Châu Hội Quán thuộc công ty Cổ phần du lịch Huế |Tài liệu miễn phí

Home 1-luan-an-tot-nghiep phat-trien-du-lich quan-tri-kinh-doanh Đánh giá của khách hàng về chất lượng dịch vụ tổ chức tiệc cưới tại nhà hàng Nam Châu Hội Quán thuộc công ty Cổ phần du lịch Huế

[giaban]0.000 VNĐ[/giaban] [tomtat]

Đánh giá của khách hàng về chất lượng dịch vụ tổ chức tiệc cưới tại nhà hàng Nam Châu Hội Quán thuộc công ty Cổ phần du lịch Huế Down tại đây

MỤC LỤC

PHẦN I ĐẶT VẤN ĐỀ

1. Lý do chọn đề tài:

2. Mục tiêu nghiên cứu:

3. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu:

4. Phương pháp nghiên cứu

4.1 Phương pháp thu thập dữ liệu

4.2 Phương pháp phân tích, xử lý số liệu

PHẦN II NỘI DUNG VÀ KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU

CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU

A. Cơ sở lý luận

1.1. Nhà hàng

1.1.1 Khái niệm nhà hàng

1.1.2 Vai trò của kinh doanh nhà hàng

1.2 Các quan điểm về kinh doanh dịch vụ tiệc cưới

1.2.1 Khái niệm tiệc cưới

1.2.2 Khái niệm dịch vụ tổ chức tiệc cưới

1.2.3 Quy trình một tiệc cưới mà nhà hàng thường tổ chức

1.2.4 Ý nghĩa của việc cưới xin trong đời sống xã hội

1.2.5 Phong tục cưới của người Huế

1.3 Cơ sở lý thuyết về sự hài lòng của khách hàng

1.4 Cơ sở lý thuyết về chất lượng dịch vụ

1.4.1 Khái niệm về chất lượng

1.4.2 Khái niệm chất lượng dịch vụ

1.4.3 Các nhân tố ảnh hưởng đến chất lượng dịch vụ

1.4.4 Phương pháp cơ bản đánh giá chất lượng dịch vụ:

1.5 Mối quan hệ giữa chất lượng dịch vụ và sự hài lòng của khách hàng

B Cơ sở thực tiễn:

CHƯƠNG 2: ĐÁNH GIÁ CỦA KHÁCH HÀNG VỀ CHẤT LƯỢNG DỊCH VỤ TIỆC CƯỚI CỦA NHÀ HÀNG NAM CHÂU HỘI QUÁN

2.1 Sơ lược về Công ty Cổ phần Du lịch Huế

2.1.1 Quá trình hình thành và phát triển

2.1.2 Chức năng và nhiệm vụ

2.1.2.1 Chức năng

2.1.2.2 Nhiệm vụ

2.1.3 Các cơ sở kinh doanh trực thuộc

2.1.4 Cơ cấu tổ chức và đội ngũ nhân viên

2.1.5 Tình hình hoạt động kinh doanh của Công ty giai đoạn 2008 – 2010

2.2 Tình hình khai thác dịch vụ tiệc cưới tại nhà hàng Nam Châu Hội Quán

2.2.1 Sơ đồ bộ máy tổ chức của nhà hàng Nam Châu Hội Quán

2.2.2 Điều kiện cơ sở vật chất

2.2.3 Quy trình tổ chức tiệc cưới tại nhà hàng

2.2.4 Thực đơn tiệc cưới

2.2.4.1 Tiệc cưới theo thực đơn Set Menu

2.2.4.2 Tiệc cưới theo thực đơn Buffet

2.3 Đánh giá của khách hàng về chất lượng dịch vụ tiệc cưới tại nhà hàng Nam Châu Hội Quán

2.3.1 Thông tin mẫu nghiên cứu

2.3.2 Kiểm định thang đo Likert bằng hệ số tin cậy Cronbach’s Alpha

2.3.3 Đánh giá của khách hàng về các tiêu chí ảnh hưởng đến chất lượng dịch vụ tiệc cưới

2.3.4 Ảnh hưởng của đặc điểm khách hàng đến mức độ cảm nhận về chất lượng dịch vụ tiệc cưới

2.4 Đánh giá chung

CHƯƠNG 3: ĐỊNH HƯỚNG VÀ MỘT SỐ GIẢI PHÁP NHẰM NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG DỊCH VỤ TIỆC CƯỚI TẠI NHÀ HÀNG NAM CHÂU HỘI QUÁN

3.1 Cơ sở đề xuất giải pháp

3.1.1 Định hướng phát triển của công ty

3.1.2 Những mong muốn của khách hàng đối với nhà hàng Nam Châu Hội Quán trong việc đáp ứng nhu cầu chất lượng dịch vụ

3.2 Giải pháp nhằm nâng cao chất lượng dịch vụ tiệc cưới tại nhà hàng Nam Châu Hội Quán

3.2.1 Nhóm giải pháp về cơ sở vật chất

3.2.2 Nhóm giải pháp về chất lượng nguồn nhân lực

3.2.3 Nhóm giải pháp về giá cả và các dịch vụ bổ sung

3.2.4 Nhóm giải pháp về chất lượng dịch vụ

3.2.5 Nhóm giải pháp về công tác quản lý chất lượng dịch vụ tiệc cưới

3.2.6 Các giải pháp hỗ trợ khác

PHẦN III: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ

1. Kết luận

2. Kiến nghị

2.1 Đối với chính quyền và các ban ngành có liên quan

2.2 Đối với nhà hàng Nam Châu Hội Quán

[/tomtat]

[kythuat]

[/kythuat]

GIỚI THIỆU

GIÚP ĐỠ

ỦNG HỘ CHÚNG TÔI