[giaban]0.000 VNĐ[/giaban] [tomtat]
[kythuat]
[/kythuat]
MỤC LỤC
MỞ ĐẦU
1. Lý do chọn đề tài
2. Mục đích nghiên cứu
3. Nhiệm vụ nghiên cứu
4. Đối tượng nghiên cứu
5. Phương pháp nghiên cứu
6. Đóng góp của khóa luận
7. Cấu trúc của khóa luận
NỘI DUNG
CHƯƠNG 1. TỔNG
QUAN TÀI LIỆU
1.1.1. Nhu cầu dinh dưỡng của trẻ em
1.1.1.1. Thời kì 0 – 12 tháng tuổi
1.1.1.2. Thời kì từ 1- 3 tuổi
1.1.1.3. Thời kì từ 4-6 tuổi
1.1.2. Tình trạng dinh dưỡng của trẻ
em
1.1.2.1. Suy dinh dưỡng
1.2. Khẩu phần
1.2.1. Khái niệm
1.2.2. Mục đích của việc xây dựng khẩu
phần
1.2.3. Nguyên tắc xây dựng khẩu phần
1.2.4. Những yêu cầu về dinh dưỡng
cân đối
1.2.4.1. Cân đối về năng lượng
1.2.4.2. Cân đối về protein
1.2.4.3. Cân đối về lipit
1.2.4.4. Cân đối về gluxit
1.2.4.5. Cân đối về vitamin
1.2.4.6. Cân đối chất khoáng
1.2.5. Phương pháp xây dựng khẩu phần
1.3. Thực đơn
1.3.1. Khái niệm
1.3.2. Mục đích xây dựng thực đơn
1.3.3. Nguyên tắc khi xây dựng thực
đơn
CHƯƠNG 2: ĐỐI
TƯỢNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
2.1. Đối tượng nghiên cứu
2.1.1. Đặc điểm của đối tượng nghiên
cứu
2.1.2. Phân bố đối tượng nghiên cứu
2.2. Phương pháp nghiên cứu
2.2.1. Phương pháp điều tra
2.2.2. Phương pháp thu thập và xử lý
số liệu
2.2.2.1. Thu thập số liệu
2.2.2.2. Phân tích và xử lí số liệu
CHƯƠNG 3: KẾT
QUẢ NGHIÊN CỨU
3.1. Chất lượng khẩu phần của trẻ em
mầm non
3.1.1. Đánh giá chất lượng khẩu phần
ăn từng ngày của trẻ
3.1.2. Đánh giá chất lượng khẩu phần
ăn hàng tuần của trẻ
3.1.2.1. Mức tiêu thụ thực phẩm bình
quân của trẻ em ở trường
3.1.2.2. Tính đa dạng của thực phẩm
trong khẩu phần
3.2. Các yếu tố ảnh hưởng đến khẩu phần
ăn của trẻ
3.3. Một số khẩu phần tham khảo xây dựng
dựa vào nguồn thực phẩm sẵn có theo mùa ở địa phương
KẾT LUẬN
KIẾN NGHỊ
TÀI LIỆU
THAM KHẢO
PHỤ
LỤC
[/tomtat]
Bài viết liên quan
