[giaban]0.000 VNĐ[/giaban] [kythuat]
[/kythuat]
[tomtat]
Tìm hiểu quy trình sản xuất mực ống Sushi tẩm gia vị Down tại đây
[tomtat]
Tìm hiểu quy trình sản xuất mực ống Sushi tẩm gia vị Down tại đây
MỤC LỤC
Lời nói đầu
PHẦN 1: TỔNG QUAN VỀ XÍ NGHỆP CBTS XUẤT KHẨU 1
1.1 Lịch sử phát triển của xí nghiệp
1.2 Địa điểm xây dựng
1.3 Sơ đồ: tổ chức, bố trí nhân sự, mặt bằng nhà máy
1.3.1 Sơ đồ tổ chức
1.3.2 Bố trí nhân sự
1.3.3 Sơ đồ mặt bằng nhà máy
1.4 Các loại sản phẩm chính, phụ của xí nghiệp
1.5 An toàn lao động và phòng cháy chữa cháy
1.5.1 An toàn lao động
1. 5.2 An toàn phòng cháy chữa cháy
1.6 An toàn chất thải
1.6.1 Đối với chất thải rắn
1.6.2 Đối với chất thải lỏng
1.6.3 Đối với khí thải
1.6.4 Vệ sinh công nghiệp
1.6.4.1 An toàn nguồn nước
1.6.4.2 Kiểm tra chất lượng nước
1.6.4.3 An toàn nguồn nước đá
1.6.4.4 Vệ sinh cá nhân
1.6.4.5 Vệ sinh dụng cụ
1.6.4.6 Vệ sinh nhà xưởng
PHẦN II: NGUYÊN LIỆU SẢN XUẤT
2.1 Nhiệm vụ của từng loại nguyên liệu
2.2 Kiểm tra và xử lý nguyên liệu
2.3 Khả năng thay thế nguyên liệu
PHẦN III: QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ VÀ CÁC THIẾT BỊ CHÍNH
3.1 Sơ đồ khối và thuyết minh quy trình
3.1.1 Sơ đồ khối
3.1.2 Thuyết minh quy trình
3.1.2.1 Rửa 1
3.1.2.2 Sơ chế
3.1.2.3 Rửa 2
3.1.2.4 Kiểm tra màu
3.1.2.5 Ngâm
3.1.2.6 Phân màu
3.1.2.7 Cào, cắt
3.1.2.8 Rửa 3
3.1.2.9 Tẩm qua đêm
3.1.2.10 Rửa 4
3.1.2.11 Lau khô
3.1.2.12 Phân size,phân loại
3.1.2.13 Cân ,xếp khay, vô bao, hút chân không
3.1.2.14 Chờ đông
3.1.2.15 Cấp đông
3.1.2.16 Rà kim loại
3.1.2.17 Đóng thùng
3.1.2.18 Sản phẩm
3.2 Các thiết bị chính
3.2.1 Tủ đông gió
3.2.2 Máy đá vảy
3.3 Các sự cố trong sản xuất và cách khắc phục
PHẦN IV: SẢN PHẨM
4.1 Các sản phẩm chính, phụ và phế phẩm
4.1.1 Sản phẩm chính
4.1.2 Sản phẩm phụ
4.1.3 Phế phẩm
4.2 Phương pháp kiểm tra sản phẩm và xử lý phế phẩm
4.2.1 Phương pháp kiểm tra sản phẩm
4.2.2 Xử lý phế phẩm
4.3 Tồn trử và bảo quản
NHẬN XÉTBài viết liên quan
