[giaban]0.000 VNĐ[/giaban] [kythuat]
[/kythuat]
[tomtat]
[tomtat]
Nghiên cứu quá trình xử lý enzyme để nâng cao hiệu suất trích ly và phân tích khả năng kháng oxy hóa của dịch trích lipid từ rong biển nâu Down tại đây (File khá nặng)
MỤC LỤC
LỜI MỞ ĐẦU
CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN TÀI LIỆU
1.1 Tổng Quan Về Rong Nâu
1.1.1 Phân loại thực vật
1.1.2 Phân bố
1.1.3 Đặc điểm thực vật
1.1.3.1 Hình thái
1.1.3.2 Cấu tạo
1.1.4 Thành phần hóa học
1.1.4.1 Lục lạp và sắc tố.
1.1.4.2 Glucid
1.1.4.3 Protein
1.1.4.4 Lipid
1.1.4.5 Chất khoáng
1.1.5 Tình hình nuôi trồng, khai thác và sử dụng ở Thế Giới và Việt Nam.
1.2 Tổng quan về các chất kháng oxy hóa trong rong nâu
1.2.1 Tocopherol
1.2.2 Carotenoid:
1.2.3 Các hợp chất polyphenol
1.3 Tổng quan về phương pháp trích ly kết hợp enzyme.
1.3.1 Cở sở lý thuyết của phương pháp trích ly.
1.3.2 Cơ chế tác động của enzyme
1.3.3 Các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình trích ly (có hỗ trợ của enzyme)
1.3.3.1 Nguyên liệu
1.3.3.2 Tỷ lệ dung môi và nguyên liệu
1.3.3.3 Nhiệt độ trích ly
1.3.3.4 Thời gian trích ly
1.3.3.5 Chủng loại enzyme
1.3.3.6 Loại dung môi
CHƯƠNG 2: ĐỐI TƯỢNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU.
2.1 Đối tượng nghiên cứu.
2.1.1 Rong nâu
2.1.2 Viscozyme
2.1.3 Enzyme β- glucanase
2.2 Phương pháp nghiên cứu
2.2.1 Phương pháp
2.2.2 Hóa chất và dụng cụ
2.3 Bố trí thí nghiệm
2.3.1 Thí nghiệm 1: Khảo sát ảnh hưởng của kích thước nguyên liệu đến tỷ lệ thu hồi của quá trình trích ly
2.3.2 Thí nghiệm 2: Khảo sát ảnh hưởng của nồng độ enzyme đến quá trình trích ly
2.3.3 Thí nghiệm 3: Khảo sát ảnh hưởng của nhiệt độ ủ enzyme
2.3.4 Thí nghiệm 4: Khảo sát thời gian ủ enzyme.
2.3.5 Thí nghiệm 4: Phân tích thành phần acid béo có trong dịch trích lipid.
2.3.6 Thí nghiệm 5: Kiểm tra khả năng kháng oxy hóa từ dịch trích lipid thô
2.4 Quy trình đề xuất trích ly lipid và phân tích các chất kháng oxy hóa trong dịch trích lipid thô của rong nâu.
2.4.1 Quy trình trích ly lipid từ rong nâu
2.4.2 Phân tích khả năng kháng oxy hóa và thành phần acid béo trong dịch trích lipid thô
của rong nâu.
CHƯƠNG 3: KẾT QỦA VÀ BIỆN LUẬN
3.1 Khảo sát ảnh hưởng của kích thước nguyên liệu đến tỷ lệ thu hồi của dịch trích.
3.2 Khảo sát ảnh hưởng của nồng độ enzyme đến tỷ lệ thu hồi dịch trích
3.3 Khảo sát ảnh hưởng của nhiệt độ ủ enzyme đến tỷ lệ thu hồi dịch trích
3.4 Khảo sát ảnh hưởng của thời gian ủ enzyme đến tỷ lệ thu hồi dịch trích
3.5 Khả năng kháng oxi hóa từ dịch trích lipid thô của rong nâu theo cơ chế bắt gốc tự do DPPH.
3.6 Phân tích thành phần acid béo có trong dịch trích lipid
CHƯƠNG 4: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ.
PHỤ LỤC Bài viết liên quan
