[giaban]0.000 VNĐ[/giaban]
[kythuat]
[/kythuat]
[tomtat]
[tomtat]
Quy trình thiết bị sản xuất bia
LAGER Down tại đây
MỤC LỤC
Lời mở đầu
Chương I: MỞ ĐẦU
Chương II: TỔNG QUAN QUY TRÌNH SX VÀ THIẾT
BỊ
II.1/ NGUYÊN LIỆU
II.1.1/ Malt đại mạch
II.1.2/ Houblon
II.1.3/ Nước
II.1.4/ Nguyên liệu thay thế
II.1.5/ Chuẩn bị hóa chất cho một mẻ nấu
II.2/Phân Xưởng Xay Nghiền - Nấu
II.2.1/Quá trình làm sạch
II.2.2/Máy tách rác
II.2.3/Máy tách đá
II.2.4/Qúa trình xay nghiền
II.2.5/Thiết bị nghiền malt lót và hoà
nước malt lót
II.2.6/Máy nghiền búa
II.2.7/Thiết bị nấu
II.2.7.1/Nồi gạo
II.2.7.2/Nồi malt
II.2.8/Quá trình lọc dịch
II.2.8/Thiết bị lọc Lauteur tun
II.2.9/Đun sôi (houblon hóa)
II.2.9.1/Thiết bị đun sôi
II.2.10./Lắng trong và làm lạnh dịch lên
men
II.2.10.1/Thùng lắng Whirlpool
II.3/Phân Xưởng Lên men - Lọc
II.3.1/Chuẩn bị lên men
II.3.2/Tiến hành lên men
II.3.2.1/Lên men chính
II.3.2.2/Lên men phụ và dự trữ bia
II.3.3.1/Lọc trong (lọc cấp 1)
II.3.3.2/Lọc ổn định (lọc cấp 2)
II.4/Phân Xưởng Đóng Chai
II.4.1/Quy trình thanh trùng
II.4.2/Hệ thống chiết chai
II.4.3/Thuyết minh quy trình
II.5/Phân xưởng Cip
II.5.1/Định nghĩa
II.5.2/Phân loại cặn bẩn
II.5.3/Hóa chất CIP
II.5.4/Chương trình CIP
II.5.5/Thùng chứa hóa chất
II5.6/ Một số phân nhánh CIP
II.5.7/Một số loại van sử dụng trong nhà
nấu
KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ
TÀI LIỆU THAM KHẢO Bài viết liên quan
