[giaban]0.000 VNĐ[/giaban] [kythuat]
[/kythuat]
[tomtat]
[tomtat]
Tìm hiểu về vi khuẩn Samonella Down tại đây
MỤC LỤC
Chương I: Giới thiệu
1.1 Đặt vấn đề
1.2 Mục đích
1.3 Nội dung nghiên cứu
Chương II: Tổng quan
2.1 Tổng quan về một số vi sinh vật nhiễm trong thực phẩm
2.1.1 Escherichia Coli
2.1.1.1 Giới thiệu
2.1.1.2 Phân loại
2.1.1.3 Đặc điểm
2.1.1.4 Yếu tố độc lực
2.1.1.5 Khả năng gây bệnh
2.1.1.6 Các thực phẩm liên quan
2.1.1.7 Biện pháp phòng ngừa và kiểm soát
2.1.2 Listeria monocytogenes
2.1.2.1Giới thiệu
2.1.2.2 Phân loại
2.1.2.3 Đặc điểm
2.1.2.4 Yếu tố độc lực
2.1.2.5 Khả năng gây bệnh
2.1.2.6 Các thực phẩm liên quan
2.1.2.7 Biện pháp phòng ngừa và kiểm soát
2.2 Tổng quan về Salmonella sp.
2.2.1 Lịch sử phát hiện
2.2.2 Phân loại
2.2.3 Đặc điểm
2.2.3.1 Đặc điểm chung và đặc điểm nuôi cấy
2.2.3.2 Tính chất hóa sinh
2.2.4 Cấu trúc của Salmonella
2.2.5 Yếu tố độc lực
2.2.5.1 Nội độc tố - Endotoxin
2.2.5.2 Độc tố đường ruột
2.2.5.3 Độc tố tế bào
2.2.6 Cơ chế gây bệnh
2.2.6.1 Cơ chế gây bệnh thương hàn
2.2.6.2 Cơ chế gây nhiễm khuẩn và nhiễm độc thức ăn
2.2.7 Nguồn gốc lây nhiễm
2.2.8 Tình hình nhiễm Salmonella ở Việt Nam và trên thế giới
2.2.8.1 Trên thế giới
2.2.8.2 Trong nước
2.3 Các phương pháp phát hiện Salmonella
2.3.1 Phương pháp truyền thống
2.3.1.1 Nguyên tắc
2.3.1.2 Phương pháp thực hiện
2.3.2 Phương pháp hiện đại
2.3.2.1 Phương pháp PCR
2.3.2.2 Phương pháp ELISA
2.4 Các biện pháp kiểm soát Salmonella trong thực phẩm
Chương III: Nội dung và phương pháp nghiên cứu
3.1 Địa điểm và thời gian
3.2 Đối tượng và phạm vi nghiên cứu
3.3 Vật liệu tiến hành thí nghiệm
3.3.1 Các dụng cụ và hóa chất thí nghiệm
3.3.2 Các môi trường sử dụng
3.4 Nội dung thực hiện
3.5 Phương pháp nghiên cứu
3.5.1 Quy trình phân tích
3.5.2 Thuyết minh quy trình
3.6 Kết quả
3.6.1 Kết quả cảm quan
3.6.2 Kết quả đánh giá mức độ nhiễm Salmonella
Chương IV: Kết luận và kiến nghị
PHỤ LỤCBài viết liên quan
