[giaban]0.000 VNĐ[/giaban] [kythuat]
[/kythuat]
[tomtat]
[tomtat]
Tổng quan về enzyme ngoại bào Bacillus subtilis Down tại đây
MỤC LỤC
LỜI MỞ ĐẦU
CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ ENZYME NGOẠI BÀO CỦA VI SINH VẬT
1.1. Khái niệm enzyme ngoại bào
1.1.1 Định nghĩa
1.1.2. Phân loại
1.1.3. Đặc điểm - tính chất
1.2. Một số enzyme ngoại bào của vi sinh vật
1.2.1. Enzyme amylase
1.2.1.1. Đặc tính và cơ chế xúc tác của α-amylase
1.2.1.2. Đặc tính và cơ chế xúc tác của β-mylase
1.2.1.3. Đặc tính và cơ chế xúc tác của glucoamylase
1.2.1.4. Đặc tính và cơ chế xúc tác của pullulanase
1.2.1.5. Đặc tính và cơ chế xúc tác của oligo-1,6-glucosidase
1.2.1.6. Đặc tính và cơ chế xúc tác của transglucosyldase
1.2.2. Enzyme protease
1.2.2.1. Phân loại và đặc tính của protease vi sinh vật
1.2.2.2. Cơ chế xúc tác của protease vi sinh vật
1.2.3. Enzyme pectinase
1.2.3.1. Đặc điểm và tính chất của pectinase vi sinh vật
1.2.3.2. Phân loại và cơ chế xúc tác của pectinase ngoại bào
1.2.4. Enzyme cellulase
1.2.4.1. Phân loại và đặc điểm của cellulase vi sinh vật
1.2.4.2. Cơ chế xúc tác của cellulase vi sinh vật
1.3. Ưu điểm - nhược điểm của enzyme ngoại bào so với enzyme nội bào của vi sinh vật
CHƯƠNG 2: ENZYME NGOẠI BÀO CỦA BACILLUS SUBTILIS
2.1. Tổng quan về Bacillus subtilis
2.1.1. Lịch sử phát hiện
2.1.2. Phân loại
2.1.3. Đặc điểm của Bacillus subtilis
2.1.3.1. Đặc điểm sinh thái học và phân bố trong tự nhiên
2.1.3.2. Đặc điểm hình thái
2.1.3.3. Đặc điểm sinh hóa
2.1.3.4. Đặc điểm nuôi cấy
2.1.3.5. Bộ gen của Bacillus subtilis
2.1.3.6. Bào tử và khả năng tạo bào tử
2.2. Hệ enzyme của Bacillus subtilis
2.2.1. Các enzyme nội bào Bacillus subtilis
2.2.2. Các enzyme ngoại bào của Bacillus subtilis
2.2.2.1. Enzyme amylase: α-amylase (1,4-α-glucan-glucanhydrolase)
2.2.2.2. Enzyme protease
2.2.3. Thu nhận và tách chiết các enzyme ngoại bào của Bacillus subtilis
2.2.3.1. Thu nhận và tách chiết các enzyme α-amylase của Bacillus subtilis
2.2.3.2. Thu nhận và tách chiết các enzyme protease của Bacillus subtilis
3.1. Ứng dụng trong thực phẩm
3.1.1. Trong công nghệ sản xuất bia
3.1.2. Trong công nghệ chế biến thủy sản
3.2. Ứng dụng trong công nghiệp thuộc da
3.3. Ứng dụng trong công nghiệp dệt
3.4. Ứng dụng trong công nghiệp sản xuất các chất tẩy rửa
3.5. Ứng dụng trong môi trường
CHƯƠNG 4: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ
TÀI LIỆU THAM KHẢOBài viết liên quan
