[giaban]0.000 VNĐ[/giaban] [kythuat]
[/kythuat]
[tomtat]
[tomtat]
Tổng quan về Staphylococcus aureus và đề xuất biện pháp phòng ngừa lây nhiễm trên thực phẩm Down tại đây
MỤC LỤC
LỜI CẢM ƠN
1.1. Đặt vấn đề
1.2. Mục đích
1.3. Nội dung nghiên cứu
CHƯỜNG II: TỔNG QUAN
2.1. Một số độc tố vi sinh vật trong thực phẩm
2.1.1. Độc tố botulin
2.1.1.1. Giới thiệu về Clostridium botulinum
2.1.1.2. Giới thiệu về độc tố botulin
2.1.2. Độc tố nấm mốc
2.1.2.1. Giới thiệu chung về nấm mốc
2.1.2.2. Giới thiệu về mycotoxin
2.1.2.3. Aflatoxin
2.1.2.4. Ochratoxin
2.1.2.5. Fumonisin
2.1.2.6. Patulin
2.2. Tồng quan về Staphylococcus aureus
2.2.1. Lịch sử phát hiện
2.2.2. Phân loại
2.2.2.1. Phân loại khoa học
2.2.2.2. Phân loại theo kháng nguyên
2.2.2.3. Phân loại bằng phage
2.2.3. Hình thái
2.2.4. Đặc điểm
2.2.4.1. Tính chất nuôi cấy
2.2.4.2. Tính chất sinh hóa
2.2.4.3. Khả năng đề kháng
2.2.5. Sự phân bố
2.2.6. Các yếu tố độc lực
2.2.6.1. Các protein bề mặt và các protein tiết ra môi trường
2.2.6.2. Các yếu tố xâm lấn
2.2.6.3. Các yếu tố chống lại sự tự vệ của tế bào chủ
2.2.6.4. Các siêu kháng nguyên
2.2.7. Tình hình nhiễm Staphylococcus aureus trên thế giới và Việt Nam hiện nay
2.2.7.1. Tình hình nhiễm S.aureus trên thế giới
2.2.7.2. Tình hình nhiễm S.aureus tại Việt Nam
CHƯƠNG III: CÁC PHƯƠNG PHÁP PHÁT HIỆN VÀ ĐỀ XUẤT BIỆN PHÁP PHÒNG NGỪA LÂY NHIỄM TRÊN THỰC PHẨM
3.1. Tổng quan
3.2. Phương pháp truyền thống
3.2.1. Môi trường và hóa chất sử dụng
3.2.2. Phân tích định tính Staphylococcus aureus
3.2.2.1. Phương pháp
3.2.2.2. Kết quả
3.2.3. Định lượng Staphylococcus aureus bằng phương pháp đếm khuẩn lạc
3.2.3.1. Đồng nhất mẫu
3.2.3.2. Phân lập trên môi trường chọn lọc
3.2.3.3. Khẳng định
3.2.3.4. Kết quả
3.2.4. Định lượng Staphylococcus aureus bằng phương pháp MPN
3.2.4.1. Phương pháp
3.2.4.2. Kết quả
3.3. Các phương pháp hiện đại
3.3.1. Xác định S. aureus đề kháng methicillin (chế tạo bộ thử nghiệm multiplex (PCR)
3.3.1.1. Vật liệu
3.3.1.2. Phương pháp
3.3.1.3. Kết quả và thảo luận
3.3.2. Phương pháp hấp phụ miễn dịch dung enzyme-ELISA (Enzyne Linked Immunosorbent Assay)
3.3.3. Phương pháp RPLA (Reversed Passive Latex Aggulutination)
3.4. Đề xuất biện pháp phòng ngừa lây nhiễm trên thực phẩm
CHƯƠNG IV: NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
4.1. Địa điểm và thời gian
4.2. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu
4.3. Vật liệu tiến hành thí nghiệm
4.3.1. Các dụng cụ và hóa chất tiến hành thí nghiệm
4.3.2. Các môi trường sử dụng
4.4. Bố trí thí nghiệm
4.5. Phương pháp nghiên cứu
4.5.1. Quy trình phân tích
4.5.2. Thuyết minh quy trình
4.5.2.1. Phương pháp tăng sinh vi khuẩn
4.5.2.2. Phương pháp phân lập mẫu
4.5.2.3. Phương pháp cấy chuyển khuẩn lạc đặc trưng
4.5.2.4. Phương pháp thực hiện đông tụ huyết tương
4.5.2.5. Phương pháp tính toán kết quả
4.6. Kết quả
4.6.1. Kết quả cảm quan
4.6.2. Kết quả đánh giá mức độ nhiễm Staphylococcus aureus
CHƯƠNG V: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ
TÀI LIỆU THAM KHẢO
PHỤ LỤCBài viết liên quan
