[giaban]0.000 VNĐ[/giaban] [kythuat]
[/kythuat]
[tomtat]
[tomtat]
Một số giải pháp nâng cao chất lượng dịch vụ phòng ở khách sạn GRAND Sài Gòn
MỤC LỤC
DANH MỤC CÁC BẢNG
DANH MỤC CÁC SƠ ĐỒ
LỜI MỞ ĐẦU
1. Lí do chọn đề tài
2. Mục tiêu nghiên cứu
3. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu đề tài
4. Phương pháp nghiên cứu
5. Kết cấu đề tài
CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ CHẤT LƯỢNG DỊCH VỤ PHÒNG
1.1. Tổng quan về phòng và bộ phận Housekeeping trong khách sạn
1.1.1. Khái niệm “phòng” trong khách sạn
1.1.1.1. Khái niệm
1.1.1.2. Các loại và hạng phòng trong khách sạn
1.1.2. Bộ phận Housekeeping trong khách sạn
1.1.2.1. Khái niệm Housekeeping
1.1.2.2. Chức năng và nhiệm vụ của bộ phận Housekeeping
1.1.2.3 Cơ cấu tổ chức và các chức danh chính trong các tổ chuyên trách của bộ phận Housekeeping
1.1.2.4 Vai trò của bộ phận Housekeeping trong khách sạn
1.2. Tổng quan về quy trình phục vụ phòng trong khách sạn
1.2.1. Khái niệm
1.2.2. Quy trình phục vụ phòng
1.3. Tổng quan về chất lượng dịch vụ phòng trong khách sạn
1.3.1. Khái niệm về chất lượng dịch vụ phòng trong khách sạn
1.3.2. Đặc điểm chất lượng dịch vụ phòng trong khách sạn
1.3.3. Các nhân tố ảnh hưởng đến chất lượng dịch vụ phòng trong khách sạn
1.3.3.1. Nhóm nhân tố chủ quan
1.3.3.2. Nhóm nhân tố khách quan
1.3.4. Sự cần thiết của việc nâng cao chất lượng dịch vụ phòng trong khách sạn
CHƯƠNG II: THỰC TRẠNG CHẤT LƯỢNG DỊCH VỤ PHÒNG Ở KHÁCH SẠN GRAND SÀI GÒN
2.1. Giới thiệu tổng quan về khách sạn Grand Sài Gòn
2.1.1. Lịch sử hình thành và phát triển
2.1.1.1. Vị trí của khách sạn
2.1.1.2. Quá trình hình thành và phát triển
2.1.2. Đặc điểm của khách sạn
2.1.3. Tầm nhìn – Nhiệm vụ - Giá trị
2.1.4. Cơ cấu tổ chức và chức năng nhiệm vụ của các phòng ban trong khách sạn
2.1.5. Các dịch vụ và sản phẩm của khách sạn
2.2. Giới thiệu bộ phận Housekeeping của khách sạn Grand Sài Gòn
2.2.1. Cơ cấu tổ chức nhân sự của bộ phận Housekeeping
2.2.2. Chức năng và nhiệm vụ của bộ phận Housekeeping
2.2.3. Mối quan hệ giữa bộ phận Housekeeping với các bộ phận khác
2.3. Quy trình phục vụ phòng tại khách sạn Grand Sài Gòn
2.3.1. Chuẩn bị đón khách
2.3.2. Phục vụ khách trong thời gian lưu trú
2.3.2.1. Quy trình phục vụ khách vào buổi sáng
2.3.2.2. Quy trình xử lý phòng DND (Do Not Disturb)
2.3.3. Chuẩn bị cho khách trả phòng và rời khách sạn
2.3.4. Quy trình xử lý Lost and Found
2.4. Thực trạng chất lượng dịch vụ phòng ở khách sạn Grand Sài Gòn
2.4.1. Trình độ của đội ngũ nhân viên
2.4.2. Cơ sở vật chất
2.4.3. Quy trình phục vụ
2.4.4. Công tác quản lý chất lượng phục vụ phòng
2.5. Đánh giá chất lượng dịch vụ phòng ở khách sạn Grand Sài Gòn
2.5.1. Điểm mạnh
2.5.2. Hạn chế và nguyên nhân tồn tại
CHƯƠNG III : MỘT SỐ GIẢI PHÁP NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG DỊCH VỤ PHÒNG Ở KHÁCH SẠN GRAND SÀI GÒN
3.1. Phương hướng và mục tiêu kinh doanh của khách sạn
3.1.1. Phương hướng
3.1.2. Mục tiêu
3.2. Một số giải pháp nâng cao chất lượng dịch vụ phòng tại khách sạn Grand Sài Gòn
3.2.1. Giải pháp 1: Nâng cao năng lực chuyên môn nghiệp vụ của đội ngũ nhân sự
3.2.1.1. Cơ sở giải pháp
3.2.1.2. Phương pháp thực hiện
3.2.1.3. Đánh giá hiệu quả của giải pháp
3.2.2. Giải pháp 2: Đầu tư cải tiến và bổ sung cơ sở vật chất kỹ thuật trong phòng
3.2.2.1. Cơ sở giải pháp
3.2.2.2. Phương pháp thực hiện
3.2.2.3. Đánh giá hiệu quả của giải pháp
3.2.3. Giải pháp 3: Hoàn thiện công tác quản lý nhân sự
3.2.3.1. Cơ sở giải pháp
3.2.3.2. Phương pháp thực hiện
3.2.3.3. Đánh giá hiệu quả của giải pháp
3.2.4. Giải pháp 4: Công tác quản lý chất lượng dịch vụ phòng
3.2.4.1. Cơ sở giải pháp
3.2.4.2. Phương pháp thực hiện
3.2.4.3. Đánh giá hiệu quả của giải pháp
KẾT LUẬN
TÀI LIỆU THAM KHẢO
PHỤ LỤC
Bài viết liên quan
