[giaban]0.000 VNĐ[/giaban]
[kythuat]
[/kythuat]
[tomtat]
[tomtat]
Nghiên cứu đặc điểm sinh vật học
(sinh thái) một số cây chủ yếu trong thành phần men rượu của đồng bào các dân tộc
tỉnh Hà Giang
MỤC LỤC
ĐẶT VẤN ĐỀ
CHƯƠNG I: TỔNG QUAN VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU
1.1. Cơ sở khoa học
1.2. Những nghiên cứu về sản xuât men rượu
trên thế giới và Việt Nam.
1.2.1. Những nghiên cứu về men rượu trên
thế giới
1.2.1.3. Bản chất sinh hóa của quá trình
lên men rượu
1.2.1.4. Một số yếu tố ảnh hưởng đến sự
lên men rượu
1.2.1.5. Nguyên liệu trong sản xuất rượu
truyền thống
1.2.2. Những nghiên cứu về men rượu ở Việt
Nam
1.3. Những nghiên cứu về kiến thức bản địa
1.3.1. Tri thức bản địa và những đặc điểm
chung
1.3.2. Những nghiên cứu và áp dụng công
nghệ vào sản xuất bánh men tại
CHƯƠNG II: MỤC TIÊU, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG
PHÁP NGHIÊN CỨU
2.1. Mục tiêu nghiên cứu
2.2. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu
2.1. Đối tượng
2.2. Phạm vi nghiên cứu
2.3. Nội dung nghiên cứu
2.3.1. Xác định tập đoàn cây men rượu tại
khu vực nghiên cứu
2.3.2. Nghiên cứu đặc điểmhình thái của
các loài cây chính cây làm men rượu tại các khu vực nghiên cứu
2.3.3. Đặc điểm sinh cảnh của các loài
cây chính làm men rượu
2.3.4. Đề xuất giải pháp phát triển và bảo
tồn các loài cây làm men rượu tại khu vực nghiên cứu
2.4. Phương pháp nghiên cứu
2.4.1. Phương pháp luận. Các loài cây
làm men rượu là một thành phần
2.4.2. Các phương pháp tiến hành
2.4.2.2 Phương pháp thu thập số liệu
ngoài hiện trường
CHƯƠNG III: ĐIỀU KIỆN TỰ NHIÊN - KINH TẾ
- XÃ HỘI KHU VỰC NGHIÊN CỨU
3.1. Điều kiện tự nhiên
3.1.1. Vị trí địa lý
3.1.2. Đặc điểm địa hình
3.1.3. Khí hậu thủy văn
3.1.4.Tài nguyên nước và tình hình sử dụng
nước
3.1.5. Địa chất và thổ nhưỡng
3.1.6. Tài nguyên rừng và đất đai
3.2.1. Dân số, lao động, dân tộc
3.2.2. Thực trạng về kinh tế
3.2.3. Thực trạng xã hội và cơ sở hạ tầng
3.2. Đánh giá chung
3.2.1. Những thuận lợi
3.2.2. Những khó khăn
CHƯƠNG IV: KẾT QỦA NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN
4.1. Thành phần loài cây sử dụng để sản
xuất men rượu
4.1.1. Thành phần loài cây sử dụng tại
ba huyện của tỉnh Hà Giang
4.1.2. Cấu trúc phân loại của các loài
cây làm bánh men rượu
4.1.3. Mức độ phổ biến của loài
4.1.4. Những cây men rượu cần ưu tiên bảo
tồn
4.2. Đặc điểm hình thái, phân bố
4.2.1. Cây Thuỷ ma - Pilea sp. Họ gai
Urticaceae
4.2.2. Thiên niên kiện.
4.2.3. Cúc đồng Tiền dại - Gerbera
piloselloides (L.) Cass.
4.2.5. Cây men - Mosla dianthera
(Buch-Ham.) Maxim.
4.2.6. Cúc hoa xoắn - Inula cappa
(Buch-Ham. ex D. Don) DC. Họ Cúc - Asteraceae
4.2.7. Cây lá men trung quốc. -Mosla
chinensis Maxim. Họ Lamiaceae (Hoa môi, Bạc hà)
4.2.8. Lá men - Uvaria calamistrata
Hance. Họ Na - Annonaceae
4.2.9. Riềng rừng - Alpinia sp . Họ Gừng
- Zingiberaceae
4.2.10. Thảo quả-Amomum aromaticum Roxb.
họ Gừng- Zingiberaceae
4.3. Đặc điểm sinh cảnh của các loài cây
chính làm men rượu tại khu vực nghiên cứu
4.3.1. Các sinh cảnh của các loài cây
làm men phân bố
4.3.2. Mô tả chi tiết các sinh cảnh có
trong khu vực nghiên cứu
4.3.3. Cấu trúc tổ thành và tái sinh rừng
nơi có loài cây làm men rượu
4.3.4. Đặc điểm đất đai nơi có các loài
cây làm men rượu phân bố tự nhiên
4.4. Đề xuất một số giải pháp phát triển
và bảo tồn các loài cây làm men rượu tại khu vực nghiên cứu
CHƯƠNG V: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ
5.1. Kết luận
5.1.1. Thành phần loài cây sử dụng để sản
xuất men rượu
5.1.2. Đặc điểm sinh vật học
5.1.3. Đặc điểm sinh cảnh của các loài
thực vật có khả năng chế biến thành men rượu tại các vùng sinh thái khác nhau
5.2 Kiến nghị
TÀI LIỆU THAM KHẢO
Bài viết liên quan
 một số cây chủ yếu trong thành phần men rượu của đồng bào các dân tộc tỉnh Hà Giang){kind=link}